哪些干燥劑可以用作食品干燥劑?被用作食品干燥劑的主要有兩種：一種是硅膠干燥劑，"硅膠干燥劑"是一種高活性吸附材料，是一種物理吸附而非化學反應式吸潮干燥劑，是最常用的干燥劑，是FDA唯一認可的可直接與食品藥品接觸的干燥劑。"硅膠干燥劑"具有較強的吸濕能力、吸附性能強、即使將其全部浸入水中，它也不會軟化或液化。具有無毒、無味、無腐蝕、無污染的特性，故可以與任何物品直接觸。

　　哪些干燥劑不可以用作食品干燥劑?不可以用作食品干燥劑是生石灰干燥劑(生石灰干燥劑遇水會釋放大量熱量，由于此種干燥劑誤傷小孩的事情頻發，目前已經逐漸被另種食品干燥劑取代)。需要注意的是石灰干燥劑，因為石灰干燥劑遇水膨脹并產生大量熱量，誤食會灼傷皮膚腸胃，由于經常發生爆炸傷人事件，因此逐漸被淘汰。因此目前食品干燥劑一般都采用硅膠干燥劑。