在買來的糖果或糕點包裝袋里，常會帶有一小袋食品干燥劑，上面寫有“不可食用”的字樣。人們一般會將之隨手丟入垃圾桶；偶或出于好奇，撕開看看，你常會看到滿滿一袋、一粒粒的小圓珠，取一粒捏捏，硬硬的，散發(fā)著藍色或白色的光澤———這就是硅膠干燥劑。

硅膠干燥劑的主要成分是二氧化硅，為一種高活性吸附材料，由天然礦物經(jīng)過提純加工成粒狀或珠狀。二氧化硅是多孔結構，含有無數(shù)的孔穴，呈海綿狀；孔穴可吸附水分，這就是二氧化硅廣泛應用于硅膠干燥劑生產(chǎn)的理由所在。

話說回來，硅膠干燥劑利用其強大的吸附水分功能，有效地令食品保持干燥，這樣就做到物盡所用了嗎？專家告訴我們，其實不然，硅膠干燥劑另有妙用。日本東海化學工業(yè)所的化學專家指出，種植花木時，把硅膠干燥劑倒出來摻入泥土里，就可以當作肥料來用—————事實上，市面上早就有硅膠肥料出售。硅膠的主要成分硅素，具有促進植物光合作用的功效。硅膠肥料用于水稻栽培方面，效果尤其好。除了能充作肥料，把鮮花連同硅膠干燥劑一塊放入袋里擱置一段時間，就能制成色澤鮮艷的干花；當然一小袋的分量肯定不夠的，得多放幾袋。順便說一句，某些種類的食品干燥劑用過后，曬曬干，其吸水能力就會恢復，如此一來，就可以重復使用了。

食品干燥劑的這些妙用是否出乎你的意料呢？以后吃完糖果糕點后，袋子里的干燥劑先不要急著丟掉了。

食品干燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染。食品干燥劑是為了降低食品袋中的濕度,防止食品變質腐敗；而實驗室的干燥劑如濃硫酸，堿石灰等等就太危險了，但是它們也有優(yōu)點，例如吸水極快，效率高，價格便宜等。食品中常用的干燥劑是硅膠干燥劑，蒙脫石干燥劑，氯化鈣干燥劑，石灰干燥劑，纖維干燥劑。

食品干燥劑的種類：

1.石灰干燥劑

石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過化學反應來實現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35％的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價格較低。可廣泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業(yè)。目前最常見“雪餅，月餅”中使用該類型干燥劑。但是生石灰干燥劑由于具有強堿腐蝕性，經(jīng)常發(fā)生傷害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐漸被淘汰。

2、硅膠干燥劑

硅膠干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結構的含水二氧化硅，無毒、無味、無嗅，化學性質穩(wěn)定，具強烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運輸中控制環(huán)境的相對濕度，防止物品受潮，霉變和銹蝕。譬如木糖醇中就有使用，而且也是被歐盟認可唯一食品干燥劑。

3、蒙脫石干燥劑

蒙脫石干燥劑采用純天然原料膨潤土，綠色環(huán)保，無毒無味，對人體無損害。它在室溫及一般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有靜態(tài)減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快、吸附能力高，且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染，尤其應用于食品包裝，對人體無害。適用范圍：廣泛應用于不能采用油封、氣相封存的產(chǎn)品中，諸如：光學儀器、電子產(chǎn)品、醫(yī)學保健、食品包裝及軍工產(chǎn)品和民用產(chǎn)品的干燥空氣封存。

4、氯化鈣干燥劑

氯化鈣干燥劑主要原料是氯化鈣，是采用優(yōu)質碳酸鈣和鹽酸為原料，經(jīng)反應合成、過濾、蒸發(fā)濃縮、干燥等工藝過程精制而成。白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦，無臭。水溶液為無色。主要用作無機化工生產(chǎn)其它各種鈣鹽的原料；也用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時的脫水劑。在食品工業(yè)中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等。

5、纖維干燥劑

纖維干燥劑是由純天然植物纖維經(jīng)特殊工藝精致而成。其中尤其是覆膜纖維干燥劑片，方便實用，不占用空間。它的吸濕能力達到100％的自身重量，是普通干燥劑所無法比擬的。另外，該產(chǎn)品安全衛(wèi)生，價格適中，是很多生物、保健食品和藥品的理想選擇。